Resulta que el lunes 18 era el cumpleaños de mi cuñada, 27!! Angelito...!
Pues a mi se me metió en la cabeza hacerle una tarta, con tema del fondo marino con un delfín, porque ella es criadora y pensé que le haría ilusión.
Hasta ahí todo bien... el problema es que al ser novata, no tenía molde y algún material que otro necesario para hacerla.
Así que lo pedí por Internet.
Ya dibujé una idea de tarta incluso, todo preparado para empezar, solo faltaba mi nuevo molde!!
En definitiva, que el molde llegó ayer día 21 de Junio... a las 13:00h y a las 21:30h era la celebración!!!
ESTRÉÉÉÉS!!! HORRORRRR!!! NERVIOS!!!
Yo pensaba...no voy a ser capaz, no no no! pero digo... si no me pongo, no lo sabré, DALE CAÑA MIRIAM!!!
Y....
...LO CONSEGUÍ!!! Tarta fondant express!!! después de algún que otro tropezón en la cocina... jejejeje y les encantó! que alegría y que satisfacción!!
Os explico como lo hice (hay pasos que ya iba muy estresada y no tenía más manos para hacer fotos jejeje).
La Tarta es un bizcocho básico, rellena de ganache de chocolate. También hice un almíbar para que el bizcochito quedase más jugoso y sabroso.
Bizcocho básico:
- 5 huevos
- 155 gr. de azúcar
- 138 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de harina de maíz
- 8 gr. de levadura
- 1,5 cucharatida de extracto de vainilla
En mi KitchenAid batí los huevos con el azúcar
Cuando veamos que dobla su volumen...
aiiiii que horror de vooooz!!!!
El molde lo pulverizo con un spay antiadherente, si no tenéis, lo untáis con mantequilla. Yo por si a caso... le puse también papel de horno en la base.
Ya podemos verter la mezcla en el molde.... Y AL HORNO!!! (precalentado a 170º) hasta que un palillo salga limpio. Mi bizcocho estuvo unos 30 minutos.
Y con toda mi ilusión... saco mi bizcocho y....
jajajajjaja donde está mi bizcochoooo????? las medidas que tenía eran para un molde más pequeño!!
Bueno, no tiene sus 10 cm de altura... pero no está nada mal... (mal de muchos, consuelo de tontos jajajaj).
En vez de 5 huevos tendría que haber puesto unos 7 o 8, unos 260 gr. de azúcar, 220 gr. de harina de trigo, 80 gr. de harina de maíz y 10 gr. de levadura.
Ganache de chocolate:
- 200 gr. de nata para montar.
- 200 gr. de chocolate negro.
Almíbar:
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de agua
- chorrito de zumo de limón
- chorro de Cognac, para aromatizar y dar un poco de sabor (el alcohol se evaporará, no os emborrachareis jejeje)
En mi caso lo he echo en el microondas, puse en un bol apto para microondas el agua y el azúcar.
Con potencia máxima, ponemos 3 minutos.
Sacamos el bol, disolvemos el azúcar que no se ha desecho y volvemos a poner 3 minutos más.
Volvemos a sacar, le añadimos el chorrito de limón y el chorro de Cognac (es opcional, si queréis le podéis poner algún aroma).
Y listo! dejamos enfriar para luego ponérselo al bizcocho.
Cortamos el bizcocho con la lira, en 3 capas.
Con un pincel empapamos un poco cada capa de bizcocho.
Sin ensuciar los bordes de fuera o se nos pondrá feo el fondant!!
Ahora le ponemos buena capa de ganache.... mmmmmmmm chocolateeeeee!!!!
Y también por fuera, pero esta vez sólo para tapar agujeritos e imperfecciones, no pongáis mucha capa.
Ahora lo ponemos en la nevera hasta que el ganache del exterior se seque y no quede pegajoso, entonces ya podremos colocar el fondant y decorar nuestra tarta :D
Vale, ya tengo la mesa preparada, con mi borrador al lado... pero por donde empiezo???
Empecé teñir mi fondant (yo uso Credipaste), hice los colores que necesitaba y los guardé dentro de una bolsa para que no se secara.
Y ahora... pues imaginación y PACIENCIA...
Alguitas... cangrejito... estrellitas de mar... coral... rocas..., ..., ..., ... Hubo una figura que se me resistió y resistió, pero al final salió algo parecido a un delfín jejeje
Y voy colocando en la tarta...
Por primera vez...usé el piping gel, mi colorante en gel es el NAVY de Sugarflair, me quedó un poquito oscurito, pero bueno...
También utilicé azúcar moreno para recrear la arena de la playa.
Y aquí tenemos la tarta!!!!!!!
¿¿¿Qué os parece??? Para ser mi primera tarta a solas... estoy muy orgullosa (queda mal decirlo)!!
Aquí tenemos a la cumpleañera con su tarta, a mi me da que le hizo mucha ilusión, mirad que carita!
Y yo con cuchillo en mano...destruyendo mi primer trabajo en solitario....aiiiiii que penita me dió!!!!
Nadie se atrevía a probarla, les daba pena jejeje y en cuanto la probaron dijeron,... si encima de ser bonita está buenísimaaaa!!! PUES CLAROOOO!!! :P
Ahora solo os falta atreveros con la receta!
Pues... creo que no me dejo nada ;) Nos vemos en la próxima aventura!!!
BESITOS DULCES ♥